美容答疑 |益生菌值得补吗？
为了解决最令人头疼的常见美容疑难，我们向全球著名专家寻求了专业答案。此次，我们邀请到营养治疗师 Eve Kalinik，她遵循着一套实用的饮食、补养和保健方法，将与 Newby Hands 分享益生菌的相关知识，并深入探讨肠道为何是强化免疫系统和保障心理健康的关键。
益生菌是什么，起什么作用？
“我们只是在过去的二、三十年间才真正认识了微生物群，它由数以万亿计的微生物（或细菌）组成，存在于我们的皮肤上、口腔里，但大部分存在于肠道。服用益生菌这一细菌的营养品对肠道内的菌群具有辅助作用，一些发酵食品也可以产生同样的效果，比如优酪乳和开菲尔，但它们是直接食用的，而不是制成药丸。”
益生菌为什么对健康至关重要？
“肠道对人体整体的影响远远超出我们的想象。健康均衡的肠道能够保证良好的消化，而消化正是人体从食物中获取营养的关键。同时，肠道的菌群有助于‘训练’我们的免疫系统识别有害或无害物质的能力。我们的免疫系统有70%至80%存在于肠道中，菌群有助于控制穿过肠壁的物质；如果错误的物质穿过了肠壁，就会引发炎症或自体免疫疾病。益生菌和健康均衡菌群并不能‘增强’免疫系统，但它们能够起到辅助作用，这是非常重要的。（在过去的四年间）有研究表明，抑郁的产生可能与炎症有关，而且这不仅局限于认知根源，肠道的菌群能够产生与大脑沟通的物质。精神益生菌（psycho-biotics）是临床研究的一个新课题，专门观察谈话治疗与摄入益生菌共同施行的疗效。”
如何判断肠道菌群有问题？
“如果你的肠道菌群处于失衡状态，会有一些明显的表象，包括腹胀（进食刚结束时除外，属于正常现象）、腹部绞痛，突然对某些食物产生过敏反应，释放过多的气体（说明过度发酵）以及排便习惯的改变。但同时也有一些与消化系统无关的症状，牛皮癣和湿疹可能都与肠道健康有关。”
如何让肠道更健康？
“保持肠道健康并没有什么灵丹妙药 —— 它取决于你的饮食和生活习惯，如果有需要的话，可以摄入一些益生菌补养品。但大多数情况下，只要改善了饮食习惯，几乎不需要其他的辅助。改善饮食并不在于杜绝哪些食物，而在于添加哪些食物，因为真正的失误源于食物的组成。肠道需要多元化的食物，但我们大多数人不善于改变饮食习惯；我们的菌群就像宠物一样需要喂养，所以不能自作主张地杜绝一些食物。建议大家多摄入纤维，从植物性碳水化合物中获取，比如蔬菜、坚果、种籽和全谷类。最理想的是每天吃够六、七种不同的类型。这听上去很多，但其实一碗燕麦粥配果仁奶油就已经算是两种了，如果再往里面添加一些坚果、种籽和水果，光是早餐你就已经吃够五种了。蒜、葱、洋葱、全麦、黑麦，斯佩耳特小麦和芦笋也是非常棒的选择，如果再吃一些乳酪（选择未经烹煮的乳酪，比如切达奶酪或软质干酪）、酸酵种面包（一种益生元）和酸奶，你的微生物群就会存在数以万亿计的细菌了。”
生活方式可以做出哪些改善？
“肠道与大脑存在着很强的关联，压力和焦虑能够直接影响肠道，就像不坐下吃饭、不充分咀嚼食物一样。有大量研究表明，人工甜味剂对肠道有害，避孕药和布洛芬也同样会产生不利的影响。正如人体有生物钟一样，我们其实还有一个‘肠道钟’，肠道需要在每顿用餐之间有所停歇（所以零食不是什么好主意），好让消化系统得到休息，也让其他的微生物群完成它们的工作。正因如此，睡眠的质量是关键，因为肠道内的细胞再生是在睡觉的时候进行的；如果我们晚上的睡眠被打断了，就会影响到肠道。服用抗生素会对微生物群造成严重的破坏（抗生素不仅会与引发炎症的细菌产生反应，还会影响到正常菌群），如果医生为你开了一个疗程的抗生素，就不要在服药的同时补充益生菌。推荐的做法是，如果你是在早晨服用抗生素，就可以选在晚上补充益生菌，或是等到疗程结束再开始补充。”
益生元和益生菌的区别？
“益生菌含有活菌，它在消化过程后的存活数量决定了肠道恢复细菌平衡的能力。益生元是一种供养肠道细菌的纤维。不过，如果你出现了肠道不健康的症状，补充益生元后适得其反的话，可能说明益生元的供养加重了细菌的失衡。”
如何挑选益生菌补养品？
“首先，在寻求营养品的帮助之前，先尝试改变饮食习惯。但如果你发现补充益生菌的效果对你尤其显著，完全可以每天服用，并长期坚持。你可以在网络上查询到某一款营养品的独立临床试验 —— 可信赖的品牌理应提供这些信息。一定要查看产品的 CFU 菌落形成单位（Colony Forming Units），这个数值至少要在十亿以上；消化是一个艰巨的过程，你需要几十亿细菌的帮助才能充分消化酶和盐酸，好的产品要确保足够多的细菌能够到达大肠。”